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Edinburgh

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Écosse, pays de légendes… Si les fantômes et le monstre du loch Ness attirent encore quelques curieux, la plupart des voyageurs recherchent le subtil mélange entre une nature brute et sauvage, une histoire riche et une culture singulière. Écosse, terre de brume… Les amoureux de landes couvertes de bruyères et de lochs romantiques, de falaises et de cascades rentreront comblés, surtout s’ils s’aventurent dans le nord-ouest du pays, à la découverte des Highlands. 

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Cette région figure parmi les mieux préservées d’Europe : moins de dix habitants au kilomètre carré ! Bien plus de moutons, d’ailleurs… et quelques vaches atypiques aux poils longs et à la frange rebelle (Highland cattle), ainsi que d’innombrables phoques et oiseaux qui peuplent la multitude d’îles.  Quant aux Écossais, on les découvre particulièrement chaleureux, à l’image de l’atmosphère qui règne souvent dans les pubs. Leur cuisine révèle aussi quelques bonnes surprises, comme le haggis, la fameuse panse de brebis farcie, redoutée chez nous et pourtant plébiscitée « meilleur plat d’Écosse ». 

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Au final, le seul ennemi potentiel du routard en Écosse reste la pluie. À tel point que l’Écossais prétend avoir inventé le kilt pour ne plus avoir à mouiller le bas de ses pantalons ! Qu’on se rassure : le temps change vite, et les paysages rivalisent tellement de beauté entre chaque grain…

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